玉米，作为我国常见的粮食作物之一，不仅富含营养，而且烹饪方式多样。今天，我就要给大家揭秘5种家常开封菜玉米的做法，让孩子和老人都能吃得开心，吃得健康。
1. 美味玉米粥
食材：新鲜玉米2根、大米100克、清水适量。
步骤：
- 将玉米煮熟，剥去外皮和须。
- 将煮熟的玉米粒和大米一起放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成糊状。
- 将玉米糊倒入锅中，加入适量清水，用中小火煮成粥。
- 煮至粥稠，根据个人口味加入少许白糖调味即可。
特点：玉米粥口感细腻，营养丰富，适合老人和小孩食用。
2. 美味玉米烙
食材：新鲜玉米2根、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量。
步骤：
- 将玉米煮熟，剥去外皮和须，切成小块。
- 在碗中加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀成糊状。
- 将玉米块裹上面糊，放入锅中煎至两面金黄即可。
特点：玉米烙外酥里嫩，香气扑鼻，是一道不错的早餐或点心。
3. 美味玉米炖排骨
食材：新鲜玉米2根、排骨500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量。
步骤：
- 将排骨洗净，焯水去血沫。
- 将玉米切段，姜片和葱段备用。
- 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至排骨熟烂，加入玉米段继续炖煮。
- 根据个人口味加入盐和料酒调味即可。
特点：玉米炖排骨鲜香可口，营养丰富，适合家人共享。
4. 美味玉米饼
食材：新鲜玉米2根、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量。
步骤：
- 将玉米煮熟，剥去外皮和须，捣成泥状。
- 在碗中加入面粉、鸡蛋、盐、玉米泥，搅拌均匀成糊状。
- 将玉米糊倒入锅中，摊成饼状，煎至两面金黄即可。
特点：玉米饼外酥里嫩，口感独特，是一道家常美食。
5. 美味玉米炒肉片
食材：新鲜玉米2根、猪肉200克、葱花适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
步骤：
- 将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 将玉米切段，葱花和姜末备用。
- 锅中加油，放入肉片炒至变色，加入葱花、姜末、玉米段继续翻炒。
- 根据个人口味加入盐调味即可。
特点：玉米炒肉片色香味俱佳，是一道家常快手菜。
以上就是5种美味家常开封菜玉米的做法，希望大家喜欢。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好调整食材和调料，尽情发挥创意。让我们一起享受美食带来的快乐吧！