选材篇
首先，我们要准备好制作可乐鸡翅所需的食材。以下是一份基本的食材清单：
- 鸡翅中：500克
- 可乐：1罐（约330毫升）
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
准备篇
在动手之前，我们需要将鸡翅和配料准备好：
- 鸡翅清洗干净，去掉多余的油脂和杂质。
- 生姜切片，大蒜拍碎。
- 青红椒洗净，切成小块备用。
烹饪篇
接下来，我们开始烹饪可乐鸡翅：
第一步：焯水去腥
- 将鸡翅放入锅中，加入足量的清水。
- 水开后撇去浮沫，加入几片生姜和适量料酒。
- 焯水约5分钟，去除鸡翅的腥味。
- 捞出鸡翅，用清水冲洗干净，沥干水分。
第二步：炒制调味
- 锅中放油，油热后放入姜片和大蒜爆香。
- 加入焯好水的鸡翅，翻炒至表面微黄。
- 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡翅上色。
- 倒入一罐可乐，大火烧开后转小火慢炖。
第三步：慢炖入味
- 转小火慢炖，让可乐的甜味和鸡翅的鲜味充分融合。
- 根据个人口味，加入适量盐和白糖调味。
- 慢炖过程中，可以加入青红椒块增加色彩和口感。
第四步：收汁出锅
- 当鸡翅炖至汤汁浓稠，色泽红亮时，加入少许鸡精/味精提鲜。
- 大火收汁，使鸡翅表面裹满可乐汁。
- 出锅前，可以撒上葱花或香菜增加香气。
第五步：装盘上桌
- 将炖好的可乐鸡翅盛出，摆放在盘中。
- 可根据个人喜好，搭配一些蔬菜或米饭一起享用。
小贴士
- 焯水时加入生姜和料酒，可以去除鸡翅的腥味。
- 可乐的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可多放一些。
- 慢炖过程中，不要频繁翻动鸡翅，以免影响美观。
- 收汁时，注意火候，避免烧焦。
家常可乐鸡翅是一道简单易学、美味可口的菜肴，适合各个年龄段的人食用。学会了这道菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能轻松应对。快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的可乐鸡翅！