家，是温暖的港湾，也是味蕾的天堂。一顿可口的家常菜，能让人心情愉悦，幸福感爆棚。今天，就让我们一起走进厨房，揭秘家常可乐卤肉饭的制作方法，学会这些步骤，你也能轻松在家享受这份美味配餐。
准备食材
- 五花肉：500克
- 可乐：一听（约330毫升）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 花椒：适量
- 大蒜：适量
制作步骤
步骤一：五花肉处理
- 将五花肉切成大小均匀的块，用清水冲洗干净。
- 在锅中加入适量清水，将五花肉放入锅中，大火煮开后撇去浮沫。
- 将煮好的五花肉捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：炒香调料
- 在锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
- 加入八角、桂皮、香叶、花椒，继续炒香。
步骤三：煮制可乐卤肉
- 将炒好的调料放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、酱油、白糖，搅拌均匀。
- 加入可乐，水量刚好没过五花肉即可。
- 大火烧开后转小火慢炖，让肉质更加鲜嫩。
步骤四：出锅装盘
- 炖至五花肉软烂，汤汁浓稠。
- 将五花肉捞出，放入盘中。
- 将剩余的汤汁倒入锅中，大火收汁。
- 收汁后，将汤汁浇在五花肉上，即可食用。
小贴士
- 选择五花肉时，建议选择肥瘦相间的，这样炖出的肉更加鲜嫩可口。
- 炖肉时，汤汁不宜过多，以免影响肉质。
- 炖制过程中，注意火候，避免烧糊。
- 可乐卤肉饭搭配白米饭、炒菜或凉菜，都是不错的选择。
学会这道家常可乐卤肉饭的做法，你就能在家里轻松享受到美味的配餐。快动手试试吧，让家人朋友都为你点赞！