在这个快节奏的时代，我们总是希望能快速享受到美味的家常菜。今天，就为大家介绍一道简单易做、美味升级的快手菜——焯水香菜牛肉。这道菜不仅制作过程简单，而且营养美味，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。
准备食材
- 牛肉片：300克
- 香菜：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备牛肉
首先，将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的酱油、醋、花椒粉、盐和少许糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 准备香菜
将香菜洗净，切成小段；生姜和大蒜分别切成末；青红椒切成圈。
3. 焯水牛肉
锅中加入适量的水，放入腌制好的牛肉片，大火烧开，焯水2-3分钟，捞出备用。
4. 炒制香菜牛肉
锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香，再加入焯好水的牛肉片，快速翻炒均匀。
5. 加入香菜
将切好的香菜段放入锅中，快速翻炒均匀，使香菜的香味充分释放。
6. 调味出锅
根据个人口味，加入适量的酱油、醋、花椒粉、盐和糖，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 焯水时，水开后放入牛肉片，焯水时间不宜过长，以免牛肉变老。
- 香菜不宜炒制时间过长，以免失去香味。
这道焯水香菜牛肉，简单易做，美味升级。快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢这道家常快手菜！