虾仁玉米芹菜饼，一道集营养、美味与简单于一身的家常快手菜，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备材料
- 虾仁：200克
- 玉米粒：100克
- 芹菜：2根
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后切成小丁，加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
芹菜处理：将芹菜洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出后沥干水分，切成碎末。
玉米粒处理：将玉米粒洗净，焯水后沥干水分。
混合馅料：将腌制好的虾仁、焯好水的芹菜末和玉米粒放入一个大碗中，加入打散的鸡蛋、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
和面：在另一个碗中，加入适量的面粉，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面糊呈流动状态。
制作饼：取适量面糊，倒入平底锅中，用勺子刮平，形成圆形饼状。在饼的表面均匀撒上一些虾仁玉米芹菜馅料。
煎饼：开小火，待饼底部煎至微黄后，翻面继续煎至另一面也微黄，两面都煎至金黄即可。
出锅：将煎好的虾仁玉米芹菜饼盛出，切成小块，即可享用。
小贴士
- 虾仁和芹菜的量可以根据个人口味调整。
- 面糊的稀稠程度可以根据个人喜好调整，喜欢饼更脆一些的可以适当增加面粉的量。
- 煎饼时火不宜太大，以免饼煎糊。
虾仁玉米芹菜饼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！