在忙碌的生活中，我们总是希望能快速地准备出既营养又美味的菜肴。今天，我要给大家分享一道简单易做、营养丰富的家常快手菜——玉米粒炒胡萝卜青瓜。这道菜不仅色香味俱全，而且富含多种维生素和矿物质，是家庭餐桌上的健康之选。
准备食材
首先，我们来准备所需的食材：
- 玉米粒：200克
- 胡萝卜：1根
- 青瓜：1根
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 老抽（可选）：少许
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将玉米粒从玉米棒上剥下，洗净备用。
- 胡萝卜和青瓜分别洗净，切成小丁。
- 准备好蒜末和生姜末。
步骤二：炒制
- 热锅冷油，油温5成热时，下入蒜末和生姜末炒香。
- 加入胡萝卜丁，翻炒至胡萝卜丁表面微黄。
- 加入青瓜丁和玉米粒，继续翻炒。
- 调入适量的盐、糖和生抽，翻炒均匀。
- 如需上色，可加入少许老抽，继续翻炒均匀。
- 炒至食材熟透，即可出锅装盘。
营养分析
这道菜中的玉米粒富含膳食纤维、维生素E和胡萝卜素，具有抗氧化、降低胆固醇的作用；胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，对保护视力、增强免疫力大有裨益；青瓜则富含维生素C和水分，有助于清热解毒、美容养颜。
小贴士
- 玉米粒不宜炒得过久，以免失去营养。
- 胡萝卜和青瓜丁的大小要均匀，便于翻炒。
- 根据个人口味，可适量调整调料的用量。
通过这道简单的家常快手菜，我们不仅能够享受到美味，还能为身体补充丰富的营养。快快动手尝试一下吧！