夏日炎炎，来一盘清爽的凉拌菜，不仅能解暑降温，还能为餐桌增添一份色彩。今天，就为大家分享一道简单易做、无辣版的凉拌粉丝胡萝卜，让你轻松享受夏日的清新美味。
准备食材
- 粉丝 200克
- 胡萝卜 1根
- 青蒜 2根
- 蒜末 1勺
- 香菜 适量
- 酱油 2勺
- 醋 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 香油 少许
- 花椒油 少许（可选）
制作步骤
步骤一：准备粉丝
- 将粉丝放入碗中，加入适量的温水，浸泡至粉丝变软，大约30分钟。
- 将泡软的粉丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：处理胡萝卜
- 胡萝卜洗净，去皮。
- 使用刮皮器或刀将胡萝卜切成细丝。
- 将切好的胡萝卜丝放入开水中焯水，去除涩味，约1-2分钟。
- 捞出胡萝卜丝，用冷水冲洗，沥干水分。
步骤三：准备青蒜和香菜
- 青蒜洗净，切成小段。
- 香菜洗净，切成小段。
步骤四：制作调味汁
- 在碗中，加入酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
- 根据个人口味，可以加入少许花椒油和香油增加风味。
步骤五：拌菜
- 将沥干水分的粉丝、胡萝卜丝、青蒜段和香菜段放入一个大碗中。
- 将调好的调味汁均匀地浇在菜上。
- 用筷子或勺子拌匀，使每一根粉丝和胡萝卜丝都裹上调味汁。
步骤六：装盘
- 将拌匀的凉拌粉丝胡萝卜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 粉丝泡软后要冲洗干净，以去除多余的淀粉，这样拌出来的菜口感更好。
- 胡萝卜丝焯水可以去除涩味，同时也能使胡萝卜更加爽脆。
- 根据个人口味，可以适量调整调味汁的比例，做出适合自己的口味。
- 这道凉拌菜非常适合夏季食用，清爽可口，是夏日餐桌上的佳品。
现在，一道简单的家常凉拌粉丝胡萝卜就完成了，既健康又美味，快动手尝试一下吧！