夏天来了，凉拌菜成了餐桌上的一道亮丽风景。今天，我要给大家分享一道简单又营养的家常凉拌菜——凉拌西兰花木耳。只需三步，就能轻松做出美味佳肴，快来看看吧！
准备食材
- 西兰花 1颗
- 木耳 50克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 花椒油 适量
- 香油 适量
制作步骤
第一步：处理食材
- 西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水2分钟，捞出过凉。
- 木耳提前用温水泡发，洗净，切成小块。
- 大蒜切成蒜末，青红椒切丝备用。
第二步：凉拌调味
- 将焯好水的西兰花和木耳放入大碗中。
- 加入蒜末、青红椒丝，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、醋。
- 拌匀后，淋上适量的花椒油和香油，再次拌匀。
第三步：装盘上桌
- 将拌匀的凉拌西兰花木耳装盘。
- 撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以使西兰花更加翠绿。
- 木耳泡发时，可以用温水或冷水，但需注意泡发时间，以免泡软过度。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这道凉拌西兰花木耳简单易做，营养丰富，非常适合夏天食用。快动手试试吧，让你的餐桌也变得更加美味多彩！