在繁忙的生活中，一款简单易学且营养丰富的家常菜谱，无疑能为家人带来满满的幸福感。今天，就为大家带来一道既简单又美味的家常菜——萝卜芹菜炒肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用。
营养搭配
萝卜和芹菜都是常见的蔬菜，它们富含多种维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。萝卜中的维生素C和膳食纤维可以增强免疫力，芹菜中的钙和铁则有助于骨骼和血液健康。而搭配瘦肉，则能提供优质蛋白质，满足家人的日常需求。
食材准备
- 萝卜：1根（约300克）
- 芹菜：1根（约300克）
- 猪里脊肉：150克
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：1小勺
- 鸡精：少许
制作步骤
步骤一：处理食材
- 萝卜去皮，切成薄片；芹菜去叶，切成段；青红椒去籽，切成条。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片爆香。
- 加入萝卜片和青红椒条，翻炒至萝卜片变软。
- 再加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，调入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士
- 萝卜片可以提前用开水焯一下，去除苦涩味。
- 芹菜不宜炒得太久，以免失去营养和口感。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒或其他调料。
这道家常萝卜芹菜炒肉，简单易学，营养丰富，适合全家人享用。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的佳肴！