夏日炎炎，身体容易出现不适，这时候，一杯清热解毒的饮品就显得尤为重要。马齿苋绿豆汤就是这样一道传统的家常饮品，它不仅能清热解毒，还能提供身体所需的营养。下面，我们就来详细了解一下这道夏日必备的饮品。
马齿苋绿豆汤的由来
马齿苋，又称长命菜、马齿菜等，是一种常见的野菜，其性味酸、寒，具有清热解毒、凉血止痢的功效。绿豆性味甘、凉，具有清热解毒、消暑利尿的功效。将马齿苋和绿豆一起煮成汤，不仅口感清新，而且功效加倍，非常适合在夏季饮用。
马齿苋绿豆汤的制作方法
准备材料
- 马齿苋：100克
- 绿豆：50克
- 冰糖：适量
- 清水：1000毫升
制作步骤
- 清洗马齿苋：将马齿苋去杂洗净，放入开水中焯一下，去除苦味和杂质。
- 浸泡绿豆：将绿豆洗净后，用温水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
- 煮沸绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢煮至绿豆开花。
- 加入马齿苋：待绿豆煮至开花时，加入焯好水的马齿苋。
- 煮至马齿苋熟烂：继续煮至马齿苋熟烂，汤汁变得浓稠。
- 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，煮至冰糖融化。
- 关火：待汤温凉后即可饮用。
马齿苋绿豆汤的功效
清热解毒
马齿苋和绿豆都具有清热解毒的作用，适合夏季饮用，能够帮助身体排除毒素，预防夏季常见的痱子、中暑等症状。
利尿消肿
绿豆具有利尿消肿的功效，可以促进体内多余水分的排出，有助于减轻肾脏负担。
养生保健
马齿苋含有丰富的维生素和矿物质，具有一定的养生保健作用。
总结
马齿苋绿豆汤是一道简单易做、营养丰富的夏日饮品，不仅能清热解毒，还有助于身体保健。在炎炎夏日，为自己和家人制作一杯马齿苋绿豆汤，不仅能消暑解渴，还能享受一份来自自然的关爱。