西兰花，这种绿色的蔬菜，不仅颜值高，而且营养价值丰富，含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维等，对孩子的生长发育大有裨益。今天，就让我们一起动手，制作一道既营养又美味的家常麻辣西兰花，让孩子们爱不释口！
准备材料
- 西兰花：1颗（约500克）
- 红辣椒：2个
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 麻辣酱：适量
制作步骤
步骤一：西兰花处理
- 将西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留。
- 将浸泡好的西兰花捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：辣椒处理
- 红辣椒洗净，切成段。
- 干辣椒剪成小段。
步骤三：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 放入干辣椒段翻炒，炒出辣椒香味。
步骤四：炒西兰花
- 放入西兰花，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味。
- 加入适量花椒粉和麻辣酱，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至西兰花断生，颜色鲜亮。
- 出锅装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 西兰花浸泡在盐水中可以去除农药残留，同时也能使西兰花更加脆嫩。
- 炒西兰花时，火候要大，动作要快，以免西兰花炒老了。
- 根据个人口味，可以适量调整麻辣酱的用量。
家常麻辣西兰花，色泽诱人，口感鲜嫩，麻辣适口，非常适合孩子食用。快动手尝试一下吧，让你的孩子也爱上这道美味又营养的菜肴！