在忙碌的生活中，一碗热腾腾的鸡汤不仅能够温暖身心，还能为身体补充能量。麻油枸杞鸡汤是一道既养生又美味的家常汤品，今天就来为大家详细解析如何制作这道健康好汤。
准备材料
- 鸡肉：500克
- 枸杞：一小把
- 麻油：2大勺
- 生姜：几片
- 大葱：一根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将鸡肉清洗干净，切成块状，用开水焯一下，去除血水和杂质。
- 枸杞用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 生姜切片，大葱切段。
步骤二：炖煮鸡汤
- 将焯好水的鸡肉放入锅中，加入足够的水。
- 加入生姜片和大葱段，大火烧开。
- 水开后，撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖1小时左右。
步骤三：加入枸杞
- 鸡汤炖至鸡肉熟软，加入枸杞。
- 继续小火炖煮10分钟，让枸杞的香气释放出来。
步骤四：调味
- 加入适量的盐，调整味道。
- 根据个人口味，可以加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。
步骤五：淋上麻油
- 炖好的鸡汤盛出，趁热淋上麻油。
- 麻油能够提升鸡汤的香气，同时具有很好的保健作用。
小贴士
- 鸡肉选择新鲜的，肉质更鲜嫩。
- 炖鸡汤时，火不宜太大，以免鸡肉炖煮过烂。
- 枸杞提前浸泡一会儿，更容易释放营养。
- 麻油在鸡汤快出锅时加入，可以保持其香气。
健康小知识
- 鸡肉富含蛋白质和氨基酸，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
- 枸杞具有补肾益精、养肝明目的功效，适合经常用眼的人群食用。
- 麻油具有润肠通便、抗氧化等作用，是很好的调味品。
家常麻油枸杞鸡汤，简单易做，营养丰富，是一道非常适合日常饮食的养生佳品。学会了这道汤的做法，你也能在忙碌的生活中为自己和家人带来一份健康与美味。