一、白芷甘草炖肉包的做法
1. 准备食材
- 猪五花肉：500克
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 白芷：5克
- 甘草：5克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
2. 和面
将面粉放入盆中，加入酵母，用温水调匀，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至两倍大。
3. 炖肉
将五花肉切成小块，焯水去除血沫，捞出洗净。
白芷和甘草洗净，用纱布包好，备用。
锅中加入适量的水，放入五花肉块、生姜、葱结、酱油、料酒、盐，以及装有白芷和甘草的纱布包，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。
4. 包制
将发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成细长的条，切成小剂子，擀成圆皮。
取一片圆皮，放上适量的炖好的肉馅，对折捏紧成月牙形。
5. 蒸制
将包好的肉包摆入蒸锅中，上汽后蒸15分钟即可。
二、白芷甘草炖肉包的营养功效
1. 白芷
白芷具有解表散寒、祛风止痛、消肿排脓的功效，对于风寒感冒、头痛、牙痛、风湿痹痛等有一定的缓解作用。
2. 甘草
甘草性甘、平，具有调和诸药、解毒、润肺、缓急止痛的功效，适用于脾胃虚弱、咳嗽痰多、心悸失眠等症状。
3. 肉类
猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和B族维生素，具有滋阴润燥、补中益气的作用，适合秋冬季节食用。
三、食用小贴士
- 白芷和甘草的用量不宜过多，以免影响口感。
- 肉馅可以根据个人口味调整，加入适量的调料。
- 蒸制时火不宜过大，以免蒸坏肉包。
家常美食白芷甘草炖肉包，既美味又营养，快动手尝试一下吧！