酸奶腌制猪排是一道既美味又简单的家常菜,它的酸甜口感深受孩子们的喜爱。下面,我将详细为大家介绍这道菜的制作方法,让你轻松在家就能做出美味的酸奶猪排。
选材与准备
选材
- 猪里脊肉:500克
- 原味酸奶:200克
- 蜂蜜:1大勺
- 生姜:一小块
- 大蒜:2瓣
- 青红椒:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 植物油:适量
准备
- 将猪里脊肉切成厚约1厘米的片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
制作步骤
步骤一:腌制猪排
- 将腌制好的猪排放入碗中,加入酸奶、蜂蜜、生姜片、蒜片,搅拌均匀。
- 让猪排腌制30分钟,让酸奶和调料充分渗透进肉里。
步骤二:炒制
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪排,中火煎至两面金黄。
- 猪排煎至两面金黄后,加入青红椒丝,翻炒均匀。
步骤三:出锅装盘
- 猪排炒至熟透,青红椒丝变软后,出锅装盘。
小贴士
- 腌制猪排的时间可以根据个人口味调整,腌制时间越长,猪排的口感越入味。
- 煎猪排时,火不宜过大,以免煎糊。
- 酸奶和蜂蜜的比例可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以适量增加蜂蜜的用量。
总结
酸奶腌制猪排是一道简单易学的家常菜,酸甜可口的口感非常适合孩子。通过以上步骤,相信你已经掌握了这道菜的制作方法。快动手试试吧,让你的家人和朋友也品尝到这道美味佳肴!
