酸奶腌制猪排是一道既美味又简单的家常菜，它的酸甜口感深受孩子们的喜爱。下面，我将详细为大家介绍这道菜的制作方法，让你轻松在家就能做出美味的酸奶猪排。
选材与准备
选材
- 猪里脊肉：500克
- 原味酸奶：200克
- 蜂蜜：1大勺
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
准备
- 将猪里脊肉切成厚约1厘米的片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
制作步骤
步骤一：腌制猪排
- 将腌制好的猪排放入碗中，加入酸奶、蜂蜜、生姜片、蒜片，搅拌均匀。
- 让猪排腌制30分钟，让酸奶和调料充分渗透进肉里。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪排，中火煎至两面金黄。
- 猪排煎至两面金黄后，加入青红椒丝，翻炒均匀。
步骤三：出锅装盘
- 猪排炒至熟透，青红椒丝变软后，出锅装盘。
小贴士
- 腌制猪排的时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，猪排的口感越入味。
- 煎猪排时，火不宜过大，以免煎糊。
- 酸奶和蜂蜜的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适量增加蜂蜜的用量。
总结
酸奶腌制猪排是一道简单易学的家常菜，酸甜可口的口感非常适合孩子。通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。快动手试试吧，让你的家人和朋友也品尝到这道美味佳肴！