西红柿酱大米，这道菜听起来是不是就让人垂涎欲滴？它不仅色香味俱全，而且做法简单，是家常菜中的佳品。下面，就让我来教你一招简单做菜，让你的餐桌也变得美味起来！
西红柿酱大米的制作步骤
准备材料
- 大米：适量
- 西红柿：2-3个（根据个人口味）
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
准备材料：将大米洗净，浸泡30分钟；西红柿洗净切块；青红椒洗净切丝；生姜、大蒜切末备用。
炒肉末：锅中加入适量食用油，烧热后放入肉末，炒至变色。
加入调料：加入生姜末、大蒜末、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入西红柿：放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
加入大米：将浸泡好的大米放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、白糖，翻炒均匀。
加水：加入足够的水，水量要没过大米。
炖煮：盖上锅盖，转小火炖煮20分钟。
收汁：待大米炖煮至熟透，加入青红椒丝，翻炒均匀，收汁。
出锅：将西红柿酱大米盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 选择新鲜的西红柿，味道会更加鲜美。
- 炒肉末时，可以先加入少量淀粉，使肉末更加嫩滑。
- 炖煮大米时，水量要适量，以免煮成粥。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
西红柿酱大米是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样。快来动手尝试一下吧！