菊花，不仅是药用价值极高的药材，也是餐桌上的美食佳品。菊花不仅味道独特，还具有很好的养生功效。今天，就让我们一起探索如何将菊花融入家常菜中，既美味又养生。
菊花炒肉片
材料
- 猪里脊肉 300克
- 菊花 20朵
- 青红椒各1个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
步骤
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
- 菊花洗净，摘下花瓣备用；青红椒切丝，大葱切段，生姜切片。
- 热锅冷油，油温五成热时下入肉片，快速滑散，变色后捞出。
- 锅中留少许油，下入葱姜爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 将肉片和菊花花瓣一起放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐，炒匀后即可出锅。
菊花炒豆腐
材料
- 嫩豆腐 1块
- 菊花 20朵
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
步骤
- 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 菊花洗净，摘下花瓣备用；青红椒切丝，葱切段，姜切片。
- 热锅冷油，油温五成热时下入葱姜爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 放入豆腐块，加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
- 加入菊花花瓣，快速翻炒均匀。
- 调入适量的水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。
菊花炖鸡汤
材料
- 鸡肉 500克
- 菊花 20朵
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡肉洗净，切成块状，放入开水中焯水去除血沫，捞出备用。
- 热锅加油，下入姜片爆香。
- 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入菊花，继续炖煮10分钟。
- 调入适量的盐，炒匀后即可出锅。
菊花入菜不仅丰富了我们的饮食文化，更是在美味中传递了养生之道。快快动手，让菊花成为你餐桌上的新宠吧！