玉米冰糖，顾名思义，就是以玉米为主要原料制成的冰糖。这种冰糖不仅口感独特，甜而不腻，而且富含多种营养成分，是家庭自制美食的好选择。今天，就让我来为大家详细讲解五步自制香甜玉米冰糖的教程，简单易学，快来一起试试吧！
准备材料
- 玉米：500克
- 冰糖：适量（根据个人口味调整）
- 清水：适量
- 砂糖：适量
- 柠檬汁：几滴
- 玻璃锅或不锈钢锅
制作步骤
步骤一：玉米准备
- 将玉米洗净，切成小块，去除玉米须。
- 在锅中加入适量清水，放入玉米块，大火煮沸后转小火煮10分钟。
- 煮至玉米熟软，捞出玉米块，备用。
步骤二：熬煮玉米汁
- 在锅中加入适量的清水，放入煮好的玉米块，大火煮沸。
- 撇去浮沫，转小火慢煮，熬煮30分钟至玉米汁浓稠。
- 用勺子不断搅拌，防止糊底。
步骤三：过滤玉米汁
- 将熬煮好的玉米汁过滤，去除杂质。
- 将过滤后的玉米汁倒入玻璃锅或不锈钢锅中。
步骤四：加入冰糖和砂糖
- 根据个人口味，加入适量的冰糖和砂糖。
- 大火煮沸，转小火慢煮，熬煮30分钟至糖分溶解。
步骤五：冷却凝固
- 将煮好的玉米糖汁倒入事先准备好的模具中。
- 加入几滴柠檬汁，防止糖汁变黑。
- 放入冰箱冷却凝固，待其完全凝固后，取出即可食用。
小贴士
- 玉米汁熬煮时间不宜过长，以免影响口感。
- 熬煮过程中，注意用勺子不断搅拌，防止糊底。
- 加入柠檬汁可以防止糖汁变黑，延长保质期。
通过以上五步，您就可以轻松制作出香甜可口的玉米冰糖了。快来动手试试吧，相信您的家人和朋友一定会喜欢的！