葱白炒鸡丁，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，只需简单两步，你也能轻松学会！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 葱白 3根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：鸡丁腌制
- 将鸡胸肉切成丁，放入碗中。
- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒制鸡丁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色。
- 加入姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
- 下入葱白和青红椒（如果使用），翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 鸡丁腌制时，加入淀粉可以使鸡丁更加嫩滑。
- 炒鸡丁时，火候要大，快速翻炒，以免鸡丁变老。
- 葱白和青红椒的加入，可以增加菜肴的口感和色彩。
总结
葱白炒鸡丁是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。通过以上步骤，相信你已经学会了这道菜的制作方法。快去试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！