当谈及家常美食，当归玉米排骨无疑是其中的佼佼者。这道菜品不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和多种健康功效。下面，我们就来详细揭秘当归玉米排骨的做法与功效。
一、食材准备
主要食材：
- 排骨：500克
- 当归：15克
- 玉米：2根
- 生姜：几片
- 葱：1根
调料：
- 食盐：适量
- 料酒：1大勺
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 白胡椒粉：少许
- 八角：1个
- 桂皮：1小段
二、做法步骤
排骨预处理：
- 将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
当归和玉米处理：
- 当归洗净，用刀背拍碎；
- 玉米洗净，切成段。
炖煮排骨：
- 锅中加水，放入排骨、当归、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
加入玉米：
- 排骨炖至半熟时，加入玉米段，继续炖煮30分钟。
调味：
- 加入适量食盐和白胡椒粉，调整口味。
出锅：
- 待排骨和玉米熟透，即可关火，盛出装盘。
三、当归玉米排骨的功效详解
补血养颜：
- 当归具有补血养颜的功效，适合女性食用，能够改善面色，提高肌肤光泽。
强筋壮骨：
- 排骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于强筋壮骨，促进儿童和老年人的骨骼发育。
健脾胃：
- 当归和玉米均具有健脾养胃的作用，有助于改善消化系统功能，促进食欲。
增强免疫力：
- 当归富含多种氨基酸和微量元素，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
预防感冒：
- 当归具有发汗解表的作用，能够有效预防感冒。
总之，当归玉米排骨是一道具有丰富营养价值和多种功效的家常美食。在忙碌的生活中，不妨尝试制作这道菜品，为自己和家人带来美味与健康。