正文

家常美味，刀豆烧茄子：教你轻松掌握10种做法，色香味俱全

/0 浏览量
0413

刀豆烧茄子是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合各个年龄段的人食用。下面，我将为大家详细介绍10种刀豆烧茄子的做法，让你在家也能轻松做出美味的刀豆烧茄子。

做法一：经典红烧刀豆茄子

材料：

  • 刀豆 200克
  • 茄子 2个
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 青红椒 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量

步骤：

  1. 刀豆去筋，切成段；茄子去蒂，切成条。
  2. 生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
  3. 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香。
  4. 加入茄子翻炒至表面微黄。
  5. 放入刀豆，加入酱油、糖、料酒翻炒均匀。
  6. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
  7. 待刀豆熟透，用水淀粉勾芡，撒上青红椒丝即可。

做法二：蒜蓉蒸刀豆茄子

材料：

  • 刀豆 200克
  • 茄子 2个
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 香油 适量

步骤：

  1. 刀豆去筋，切成段；茄子去蒂，切成条。
  2. 大蒜捣成蒜泥。
  3. 将刀豆和茄子放入蒸锅中，蒸10分钟。
  4. 取出，加入蒜泥、酱油、香油拌匀即可。

做法三：酸辣刀豆茄子

材料：

  • 刀豆 200克
  • 茄子 2个
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 醋 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 酱油 适量
  • 水淀粉 适量

步骤：

  1. 刀豆去筋，切成段；茄子去蒂，切成条。
  2. 生姜、大蒜切片。
  3. 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香。
  4. 加入茄子翻炒至表面微黄。
  5. 放入刀豆，加入醋、辣椒酱、酱油翻炒均匀。
  6. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
  7. 待刀豆熟透，用水淀粉勾芡即可。

做法四：肉末刀豆茄子

材料：

  • 刀豆 200克
  • 茄子 2个
  • 猪肉末 100克
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量

步骤：

  1. 刀豆去筋，切成段；茄子去蒂，切成条。
  2. 生姜、大蒜切片。
  3. 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香。
  4. 加入猪肉末翻炒至变色。
  5. 放入刀豆和茄子，加入酱油、糖、料酒翻炒均匀。
  6. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
  7. 待刀豆熟透，用水淀粉勾芡即可。

做法五：蒜香茄子

材料：

  • 茄子 2个
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 水淀粉 适量

步骤：

  1. 茄子去蒂，切成条。
  2. 大蒜捣成蒜泥。
  3. 茄子放入蒸锅中，蒸10分钟。
  4. 取出，加入蒜泥、酱油、糖、盐搅拌均匀。
  5. 水淀粉勾芡，浇在茄子上即可。

做法六：茄子煲

材料：

  • 茄子 2个
  • 猪肉末 100克
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量

步骤：

  1. 茄子去蒂，切成条。
  2. 生姜、大蒜切片。
  3. 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香。
  4. 加入猪肉末翻炒至变色。
  5. 放入茄子，加入酱油、糖、料酒翻炒均匀。
  6. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
  7. 待茄子熟透，用水淀粉勾芡即可。

做法七：茄子炒肉

材料：

  • 茄子 2个
  • 猪肉末 100克
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量

步骤：

  1. 茄子去蒂，切成条。
  2. 生姜、大蒜切片。
  3. 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香。
  4. 加入猪肉末翻炒至变色。
  5. 放入茄子，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。
  6. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
  7. 待茄子熟透，翻炒均匀即可。

做法八：茄子炖土豆

材料：

  • 茄子 2个
  • 土豆 2个
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量

步骤：

  1. 茄子去蒂，切成条；土豆去皮，切成块。
  2. 生姜、大蒜切片。
  3. 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香。
  4. 加入茄子翻炒至表面微黄。
  5. 放入土豆，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。
  6. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
  7. 待茄子、土豆熟透，翻炒均匀即可。

做法九：茄子炒青椒

材料：

  • 茄子 2个
  • 青椒 1个
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量

步骤：

  1. 茄子去蒂，切成条；青椒去籽，切成条。
  2. 生姜、大蒜切片。
  3. 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香。
  4. 加入茄子翻炒至表面微黄。
  5. 放入青椒，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。
  6. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
  7. 待茄子、青椒熟透，翻炒均匀即可。

做法十：茄子炒鸡蛋

材料：

  • 茄子 2个
  • 鸡蛋 2个
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量

步骤：

  1. 茄子去蒂，切成条；鸡蛋打散备用。
  2. 生姜、大蒜切片。
  3. 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香。
  4. 加入茄子翻炒至表面微黄。
  5. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
  6. 加入酱油、糖、盐翻炒均匀即可。

以上就是10种刀豆烧茄子的做法，希望对大家有所帮助。在家做菜，不仅能满足自己的味蕾，还能增进家人之间的感情。快动手试试吧！

-- 展开阅读全文 --