夏日炎炎，食欲不振的时候，来几道清爽又营养的家常菜，不仅能提振精神，还能为身体补充所需的水分和营养。今天，我要给大家分享两道夏日消暑佳肴——海带炒豆腐和绿豆汤，做法简单，营养满分。
海带炒豆腐
原料
- 老豆腐 1块
- 海带 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选）
做法
- 准备食材：将豆腐切成小块，海带洗净切丝，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
- 焯水：锅中加水，放入少许盐，将海带丝焯水至变软，捞出备用。
- 炒制：锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆腐块煎至两面金黄。
- 调味：加入生抽、老抽（可选）、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入海带：将焯好水的海带丝加入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅：最后加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 豆腐不宜煎太久，以免煎焦。
- 海带焯水可以去除腥味，使口感更佳。
绿豆汤
原料
- 绿豆 50克
- 冰糖 适量
- 清水 适量
做法
- 准备食材：将绿豆洗净，用清水浸泡1小时。
- 煮绿豆：锅中加水，放入浸泡好的绿豆，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
- 加冰糖：加入适量冰糖，煮至冰糖融化。
- 出锅：绿豆汤煮好后，关火，晾凉即可。
小贴士
- 绿豆不易煮熟，可以提前浸泡。
- 绿豆汤具有清热解毒、消暑利尿的功效。
这两道夏日消暑佳肴，做法简单，营养丰富，非常适合夏天食用。快动手试试吧，让你的夏日餐桌更加美味！