菜品简介
白菜西兰花鱼丸烩菜是一道集鲜美与营养于一体的家常菜。它以鲜嫩的白菜、清爽的西兰花和弹牙的鱼丸为主要食材，搭配简单的调味，既保留了食材的原汁原味，又保证了丰富的营养价值。这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或节日宴客。
食材准备
主料
- 白菜：适量
- 西兰花：适量
- 鱼丸：适量
辅料
- 姜片：几片
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 白菜洗净，切成适当大小的片状。
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 鱼丸从包装中取出，用清水冲洗干净。
步骤二：热锅凉油
- 锅中加入适量的食用油，加热至油温五成热。
- 放入姜片、葱花和蒜末，煸炒至出香味。
步骤三：炒白菜
- 加入白菜片，快速翻炒均匀。
- 炒至白菜变软，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤四：加入西兰花
- 将炒软的白菜拨至锅边，中间留出空隙。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 再次加入适量的盐和鸡精调味。
步骤五：加入鱼丸
- 将鱼丸放入锅中，与西兰花一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和胡椒粉调味。
步骤六：出锅装盘
- 炒至鱼丸熟透，西兰花熟软。
- 出锅装盘，撒上葱花作为装饰。
营养分析
白菜
白菜含有丰富的维生素C、钙、钾等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
西兰花
西兰花富含维生素C、维生素K、钙、铁等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
鱼丸
鱼丸以鱼肉为主要原料，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，具有滋补身体、增强抵抗力的功效。
小贴士
- 鱼丸可以选择购买现成的，也可以自己动手制作，口感更佳。
- 白菜和西兰花可以提前焯水，减少烹饪时间。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
家常美味白菜西兰花鱼丸烩菜，不仅色香味俱佳，而且营养搭配合理，是一道值得尝试的家常菜。快快动手，为家人带来一场美味的盛宴吧！