嘿，亲爱的食友们，今天我要给大家分享一道简单又营养的家常美食——不焯水胡椒猪肚鸡。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。接下来，就让我来详细介绍一下这道美味的做法吧！
选择食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 猪肚：1个（约500克）
- 鸡肉：500克
- 胡椒：适量
- 姜片：几片
- 葱：2根
- 盐：适量
- 鸡精：适量
准备猪肚
- 将猪肚用清水冲洗干净，然后用面粉和盐搓洗，直到猪肚表面变得光滑。
- 把搓洗好的猪肚放入锅中，加入足够的水，放入姜片和几滴白醋，大火烧开后转小火煮约20分钟。
- 煮好的猪肚捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后切成薄片。
准备鸡肉
- 将鸡肉切成小块，用清水冲洗干净。
- 把清洗好的鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
煮制胡椒猪肚鸡汤
- 锅中加入足够的水，放入姜片和胡椒。
- 水开后，放入猪肚片和鸡肉块，大火烧开后转小火煮约30分钟。
- 煮至猪肚和鸡肉熟透，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
美味提示
- 猪肚要提前处理干净，否则会影响汤的味道。
- 胡椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适当增加。
- 猪肚和鸡肉煮熟后，汤会更加鲜美。
总结
这道不焯水胡椒猪肚鸡汤简单易做，营养丰富，适合全家享用。大家在制作过程中可以根据个人口味进行调整，希望你们都能做出美味的胡椒猪肚鸡汤！快来试试吧，相信你们一定会喜欢的！