在我国的饮食文化中，面条是一种非常受欢迎的主食。而大蒜面作为一道家常美食，以其独特的风味和简单的制作方法，深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭秘大蒜面的做法，让你轻松上桌，享受美味。
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 面粉：500克
- 大蒜：3瓣
- 猪肉末：100克
- 青菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
二、制作步骤
1. 和面
将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成面团。揉至面团表面光滑、有弹性即可。将面团盖上湿布，醒发20分钟。
2. 准备调料
将大蒜切成末，猪肉末加入适量的盐、酱油、清水搅拌均匀，腌制10分钟。青菜洗净切成段，葱花切碎备用。
3. 擀面
将醒好的面团擀成薄片，切成细条。将面条抖散，放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 炒制
锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香。再加入腌制好的猪肉末，炒至变色。接着加入青菜段，翻炒均匀。
5. 混合
将煮好的面条放入炒锅中，加入适量的盐、酱油调味。翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
6. 出锅
最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。一道美味的大蒜面就完成了！
三、小贴士
- 和面时，可以适量加入一些食用油，使面团更加光滑，煮出的面条更加劲道。
- 煮面条时，水开后加入面条，煮至面条熟透即可捞出。
- 炒制时，火候不宜过大，以免蒜末烧糊，影响口感。
四、总结
大蒜面是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道美食。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！