在忙碌的生活中，我们总是希望能快速做出一道美味又营养的家常菜。今天，我要给大家分享一道色香味俱全的刀豆炒鸡肉，不仅营养搭配合理，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松学会！
刀豆炒鸡肉的营养价值
刀豆，又名刀豆子，是一种富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等营养素的豆类食物。鸡肉则是优质蛋白质的来源，富含氨基酸和多种维生素。这两者的搭配，既保证了蛋白质的摄入，又丰富了膳食纤维和微量元素，是一道非常健康的家常菜。
刀豆炒鸡肉的食材准备
- 鸡肉：300克
- 刀豆：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
刀豆炒鸡肉的做法
- 准备食材：将鸡肉切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟；刀豆去筋后切成小段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色。
- 加入刀豆：将切好的刀豆放入锅中，与鸡肉一起翻炒。
- 调味：加入适量生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
- 出锅：炒至刀豆变软，鸡肉熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 刀豆不易煮熟，烹饪时间较长，可根据实际情况适当调整。
- 为了保持刀豆的口感，炒制过程中不宜火候过大。
- 鸡肉腌制时可以加入少许淀粉，使肉质更加嫩滑。
刀豆炒鸡肉的创意变奏
- 加入青椒：将青椒切成小块，与刀豆一起翻炒，增加菜肴的鲜味。
- 加入香菇：将香菇切片，与鸡肉一起炒制，增加菜肴的口感和营养。
- 加入胡萝卜：将胡萝卜切成细丝，与刀豆一起炒制，丰富菜肴的色彩和营养。
家常美味，其实并不难做。通过简单的刀豆炒鸡肉，我们可以享受到营养与美味的双重享受。快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！