辣椒炒鸡块，一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能带来丰富的营养。今天，就让我们一起揭秘这道菜的做法与营养功效，让你轻松学会烹饪技巧。
辣椒炒鸡块的做法
准备材料
- 鸡肉：500克
- 干辣椒：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：4瓣
- 青椒：1个
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
- 准备鸡肉：将鸡肉洗净，切成块状，用生抽、料酒和少量盐腌制10分钟。
- 准备配料：将葱、姜、蒜洗净，分别切成段、片和末。青椒洗净，去籽切块。
- 炒鸡肉：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入鸡肉块，翻炒至表面变色，捞出备用。
- 炒配料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入干辣椒段炒出辣味。
- 炒鸡肉：将炒好的鸡肉块重新放入锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
- 炒青椒：最后加入青椒块，快速翻炒均匀，炒至青椒断生即可。
辣椒炒鸡块的营养功效
营养成分
- 蛋白质：鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强免疫力。
- 脂肪：鸡肉含有适量的脂肪，有助于提供能量。
- 维生素：辣椒、青椒等配料含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。
- 矿物质：鸡肉中含有钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼和牙齿的健康。
功效
- 增强免疫力：鸡肉中的蛋白质和维生素C有助于增强免疫力，预防感冒。
- 促进消化：辣椒具有促进消化、增加食欲的作用。
- 减肥瘦身：鸡肉脂肪含量低，适合减肥人群食用。
烹饪技巧
- 腌制鸡肉：腌制鸡肉可以使其更加入味，口感更佳。
- 炒鸡肉：炒鸡肉时，火候不宜过大，以免鸡肉过于焦糊。
- 炒青椒：青椒炒制时间不宜过长，以免失去口感。
辣椒炒鸡块是一道简单易学、美味营养的家常菜。通过以上做法和技巧，相信你也能轻松掌握这道菜的制作方法，为家人和朋友带来美味佳肴。