辣椒玉米虾是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养均衡。今天，我们就来详细解密这道菜的做法以及它的营养功效。
辣椒玉米虾的做法
准备食材
- 虾仁：500克
- 玉米粒：100克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 植物油：适量
做法步骤
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 蔬菜准备：青椒和红椒洗净，切成小丁；玉米粒洗净备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热，放入蒜末和姜末爆香。
- 下蔬菜翻炒：加入青椒丁和红椒丁，快速翻炒均匀。
- 加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，用铲子轻轻打散，炒至虾仁变色。
- 调味：加入酱油、盐和少许糖，翻炒均匀，让虾仁充分吸收调味料。
- 加入玉米粒：放入玉米粒，继续翻炒至玉米粒变软。
- 出锅装盘：最后加入适量生抽提鲜，翻炒均匀后出锅装盘。
辣椒玉米虾的营养功效
营养成分
- 蛋白质：虾仁含有丰富的优质蛋白质，有助于人体生长和修复。
- 维生素：辣椒和玉米都含有多种维生素，如维生素A、维生素C和维生素E，有助于增强免疫力。
- 矿物质：虾肉中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼和牙齿的健康有重要作用。
健康益处
- 增强免疫力：辣椒和玉米中的维生素C能提高人体免疫力，预防感冒。
- 促进消化：辣椒中的辣椒素能刺激食欲，促进消化。
- 保护心血管：虾肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，保护心血管健康。
辣椒玉米虾是一道简单易做且营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人食用。在享受美食的同时，我们也能为身体健康加分。不妨在家试试这道菜，为自己和家人带来健康与美味！