丝瓜和番茄的搭配，可谓是家常菜中的经典之作。这两样食材不仅味道鲜美，而且营养丰富，堪称是健康饮食的佳选。接下来，就让我来为大家揭秘这道菜的做法，让你在家也能轻松享受到这道营养满分的美味佳肴。
丝瓜番茄的营养价值
丝瓜：丝瓜含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、通乳等功效。此外，丝瓜中的皂甙类物质还具有抗衰老、美容养颜的作用。
番茄：番茄富含维生素C、番茄红素、钾、钙等营养成分，具有抗氧化、降低心血管疾病风险、预防癌症等作用。番茄红素在烹饪过程中更容易被人体吸收，因此番茄的烹饪方式以熟食为宜。
家常菜做法
准备材料
- 丝瓜：1根
- 番茄：2个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
丝瓜处理：将丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；番茄洗净，切成小块。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
翻炒丝瓜：将丝瓜块放入锅中，翻炒至丝瓜表面微黄。
加入番茄：将番茄块放入锅中，与丝瓜一起翻炒。
调味：加入适量盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
出锅装盘：待番茄和丝瓜炒至熟软，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
丝瓜不宜煮得太久，以免营养流失。
番茄的烹饪时间不宜过长，以免番茄红素损失。
番茄和丝瓜的搭配，可以根据个人口味调整盐、糖等调料的用量。
丝瓜和番茄都富含维生素C，不宜与黄瓜、南瓜等含维生素C分解酶的食物同食。
通过以上步骤，你就能在家轻松制作出一道美味营养的丝瓜番茄家常菜。快来试试吧，让你的家人和朋友一起享受这道美味佳肴！