西红柿肉沫，一道简单却美味的家常菜，不仅能够满足味蕾，还能提供丰富的营养。下面，就让我带你走进这道菜的制作过程，一起探索它的独特魅力。
西红柿肉沫的营养价值
西红柿含有丰富的维生素C、维生素A、钾和番茄红素等营养成分，具有抗氧化、降低心血管疾病风险、保护视力等作用。而猪肉则富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等，能够提供人体所需的能量和营养。
西红柿肉沫的制作步骤
准备食材
- 西红柿：2个
- 猪肉：200克
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青椒：1个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
准备食材：将西红柿洗净切成小块，猪肉切成肉沫，生姜、大蒜、青椒分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
炒肉沫：将肉沫放入锅中，炒至变色，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入西红柿：将西红柿放入锅中，翻炒均匀，炒至西红柿出汁。
调味：加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
加入青椒：将青椒放入锅中，翻炒均匀。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅装盘：将炒好的西红柿肉沫出锅装盘，即可享用。
西红柿肉沫的独特之处
酸甜可口：西红柿的酸甜口味与猪肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。
营养均衡：西红柿和猪肉的结合，使得这道菜既美味又营养。
简单易做：西红柿肉沫的制作过程简单，适合家庭日常烹饪。
适合各种人群：这道菜色香味俱佳，适合各个年龄段的人群食用。
小贴士
选择新鲜的西红柿和猪肉，以保证菜肴的口感和营养。
炒肉沫时，可以加入少许料酒去腥。
炒西红柿时，可以加入少许糖，以平衡酸味。
勾芡时，水淀粉的比例要适中，以免汤汁过于浓稠。
总之，西红柿肉沫是一道既美味又营养的家常菜，快来试试吧！