西兰花奶油鸡腿是一道既美味又营养的家常菜，它结合了西兰花的清新口感和鸡腿的鲜美肉质，再加上奶油的丝滑，让人回味无穷。下面，就让我来详细揭秘这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出营养满分的美味佳肴。
准备材料
鸡腿
- 2只鸡腿（去骨）
西兰花
- 1个中等大小的西兰花
奶油
- 50克无盐黄油或植物油
调味料
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
- 面粉：适量（用于裹鸡腿）
配料
- 蒜末：适量
- 洋葱：半个
- 青椒：1个（可选）
制作步骤
步骤一：准备鸡腿
- 将鸡腿去骨，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鸡腿两面撒上适量的盐和黑胡椒粉。
- 用橄榄油将鸡腿两面轻轻涂抹，使其表面光滑。
步骤二：准备西兰花
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 洋葱切丝，青椒切丝（如果使用）。
步骤三：裹面粉
- 将鸡腿两面均匀裹上面粉。
- 用中火加热锅，加入适量的橄榄油，将鸡腿放入锅中，两面煎至金黄。
步骤四：炒配料
- 锅中留少许油，加入蒜末和洋葱丝炒香。
- 加入青椒丝（如果使用），继续翻炒。
步骤五：加入西兰花
- 将西兰花加入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
步骤六：加入奶油
- 将炒好的西兰花盛出，备用。
- 在锅中加入黄油或植物油，加热至融化。
- 加入适量的面粉，小火炒至金黄色，制成奶油酱。
- 将炒好的西兰花重新加入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
步骤七：完成
- 将西兰花奶油鸡腿盛出，放入盘中。
- 可以根据个人口味，撒上一些香菜或香葱作为装饰。
小贴士
- 鸡腿去骨后，可以用牙签在肉上扎几个孔，这样可以使鸡腿更加入味。
- 煎鸡腿时，火不宜太大，以免外焦里生。
- 奶油酱的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢浓稠一些的可以多加点面粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道营养满分、美味可口的西兰花奶油鸡腿了。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！