玉米白萝卜炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们就来详细揭秘这道菜的制作方法以及它的营养功效。
一、制作材料
- 排骨：500克
- 玉米：1根
- 白萝卜：1个
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
二、制作步骤
准备材料：将排骨洗净，切成小块；玉米切段；白萝卜去皮，切成块状；姜切片，葱切段。
焯水：锅中加水，放入排骨，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水2分钟，捞出洗净。
炖煮：锅中加入清水，放入焯好水的排骨、玉米和白萝卜，大火烧开后转小火炖煮1小时。
调味：待排骨炖至酥软，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱段即可。
三、营养功效
排骨：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的功效。
玉米：玉米含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有降低血脂、美容养颜的功效。
白萝卜：白萝卜具有清热解毒、健胃消食、润肺止咳的功效，对于消化不良、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
搭配功效：玉米白萝卜炖排骨具有补中益气、滋阴养胃、润肺止咳的功效，适合秋季食用。
四、小贴士
排骨焯水时，加入姜片和料酒可以去除腥味。
玉米和白萝卜的搭配，既能增加口感，又能提高营养价值。
炖煮时间不宜过长，以免排骨过于酥烂，影响口感。
根据个人口味，可适量调整盐和鸡精的用量。
通过以上介绍，相信大家对玉米白萝卜炖排骨的做法和营养功效有了更深入的了解。这道菜简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。快来动手尝试一下吧！