麻油虾枸杞，这道菜不仅美味可口，而且富含营养，是家常菜中的养生佳品。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，让你轻松学会如何在家制作这道健康美味的佳肴。
选材与准备
1. 主料
- 新鲜虾：500克
- 枸杞：20克
2. 辅料
- 麻油：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
3. 准备工作
- 将虾去头去壳，留尾，挑去虾线，清洗干净。
- 枸杞用清水冲洗干净。
- 生姜切片，蒜切末，葱切成葱花。
制作步骤
步骤一：虾的处理
- 将虾放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。
- 腌制好的虾用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：枸杞的预处理
- 将枸杞用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤三：炒制虾
- 热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末，炒香。
- 放入腌制好的虾，快速翻炒至虾变色。
- 加入枸杞，继续翻炒。
步骤四：调味出锅
- 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
- 虾的腌制时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 炒虾时火候要大，动作要快，以免虾肉变老。
- 枸杞不宜多放，以免影响口感。
健康益处
麻油虾枸杞这道菜，不仅美味可口，而且具有以下养生功效：
- 虾：富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补肾壮阳、滋阴养血的作用。
- 枸杞：具有滋补肝肾、益精明目的功效，对于肝肾阴虚、视力模糊等有很好的食疗作用。
- 麻油：具有润肠通便、养颜美容的功效。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作麻油虾枸杞这道养生佳肴。快动手试试吧，让这道美味又健康的菜肴为你的餐桌增添色彩！