牛奶扎糖，这个名字听起来就让人充满了甜蜜的期待。它是一种简单易做、口感独特的家常甜品，不仅适合家庭聚会，也是馈赠亲朋好友的佳品。今天，就让我来带你一起走进牛奶扎糖的世界，让你轻松学会这款甜蜜的家常甜品。
牛奶扎糖的制作材料
要制作美味的牛奶扎糖，你需要准备以下材料：
- 白糖：500克
- 牛奶：500毫升
- 玉米淀粉：50克
- 熟花生米：适量
- 熟芝麻：适量
牛奶扎糖的制作步骤
准备材料
首先，将白糖、牛奶、玉米淀粉准备好。如果你喜欢花生和芝麻的口感，也可以提前将花生和芝麻炒熟备用。
炒糖
- 将白糖倒入锅中，加入少量清水，开小火慢慢加热。
- 在加热的过程中，用勺子不断搅拌，直到糖完全融化，颜色变为深琥珀色。
- 注意火候，避免糖烧焦。
加入牛奶和淀粉
- 在糖融化后，慢慢倒入牛奶，同时用勺子不断搅拌，以免牛奶沾锅。
- 将玉米淀粉提前用水调和，倒入锅中，继续搅拌，直到糖浆变得浓稠。
加入花生和芝麻
- 当糖浆变得浓稠后，关火，加入炒好的花生和芝麻，搅拌均匀。
成型
- 将搅拌均匀的糖浆倒入模具中，待冷却后，放入冰箱冷藏至凝固。
- 冷却凝固后，取出切成小块，即可享用。
小贴士
- 在炒糖的过程中，一定要用小火，以免糖烧焦。
- 加入牛奶和淀粉后，要迅速搅拌，以免糖浆凝固。
- 如果喜欢口感更佳，可以在制作过程中加入一些桂花、玫瑰等香精。
牛奶扎糖，这款简单易做的家常甜品，不仅能够带来甜蜜的味道，还能让人感受到家的温馨。快动手试试吧，相信你一定会爱上这款美味的甜品！