芹菜，这种常见的蔬菜，营养丰富，口感脆嫩，无论是炒、拌还是做汤，都是一道不错的选择。今天，就让我来给大家分享几种简单又美味的芹菜做法，让你的餐桌更加丰富多彩。
芹菜炒肉
准备材料
- 芹菜：300克
- 猪肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
制作步骤
- 芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片；生姜、大蒜、青椒切丝；葱切段。
- 热锅凉油，将肉片下锅翻炒至变色，加入生姜、大蒜、青椒丝炒香。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。
芹菜拌豆腐
准备材料
- 芹菜：200克
- 豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
制作步骤
- 芹菜洗净，切成段；豆腐切成小块；葱、姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，将葱姜蒜末下锅炒香。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 加入豆腐块，翻炒均匀。
- 调入适量盐、醋、香油，翻炒均匀。
- 出锅即可。
芹菜鸡蛋汤
准备材料
- 芹菜：200克
- 鸡蛋：2个
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 芹菜洗净，切成段；生姜切片。
- 热锅凉油，将姜片下锅炒香。
- 加入适量水，大火烧开后加入芹菜段。
- 汤煮至芹菜变软，打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散。
- 调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅即可。
以上就是几种简单又美味的芹菜做法，希望能给大家带来一些灵感。在日常生活中，不妨多尝试一些家常菜，让生活更加美好。