西红柿和香菇是两种常见的食材，它们各自含有丰富的营养，如维生素C、维生素B群、矿物质等。将这两种食材结合在一起，不仅美味可口，而且营养价值更高。下面，我将为大家详细讲解如何制作西红柿香菇，让你在家也能享受到这道营养满分的美味佳肴。
准备食材
- 新鲜西红柿 2-3个
- 干香菇 5-8朵
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将西红柿洗净，切成小块备用。
- 将干香菇提前用清水泡发，去蒂，切成小块备用。
- 准备好姜末、葱花和蒜末。
2. 炒制香菇
- 热锅凉油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
- 加入香菇块，翻炒至香菇变软。
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
3. 加入西红柿
- 将切好的西红柿块放入锅中，继续翻炒均匀。
- 炒至西红柿出汁，汤汁变得浓稠。
4. 调味收汁
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
5. 出锅装盘
- 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 西红柿选择新鲜的，口感更佳。
- 香菇提前泡发，可以缩短烹饪时间。
- 水淀粉的量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
- 可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
总结
西红柿香菇是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。快快动手尝试一下吧，让你的餐桌更加美味丰富！