在忙碌的生活中，我们总是希望能快速做出一道既营养又美味的家常菜。今天，就为大家介绍一道简单易学、营养满分的瘦肉冬瓜烩菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭日常食用。
准备食材
- 瘦肉：200克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将瘦肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 冬瓜去皮去瓤，切成小块。
- 姜切片，葱切成葱花备用。
步骤二：炒肉片
- 热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 肉片炒至变色后，加入姜片继续翻炒出香味。
步骤三：加入冬瓜
- 将切好的冬瓜块放入锅中，与肉片一起翻炒。
- 翻炒过程中，加入适量的盐、酱油调味。
步骤四：炖煮
- 加入适量的清水，水量没过冬瓜即可。
- 大火煮开后，转小火炖煮10分钟，使冬瓜熟透。
步骤五：出锅装盘
- 炖煮完成后，撒上葱花提香。
- 将瘦肉冬瓜烩菜盛出，即可上桌享用。
小贴士
- 冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
- 瘦肉切片时，可以适当用淀粉抓拌，使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快，以免肉片变老。
这道瘦肉冬瓜烩菜，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的家常菜。快动手试试吧，让家人品尝到你的爱心烹饪！