家常美味，丝瓜变花样：10道简单易学的好吃丝瓜菜谱分享

1. 丝瓜炒肉片

• 食材：丝瓜、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉
• 制作步骤：
  1. 丝瓜去皮切片，猪肉切片，用盐、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 青红椒切片，葱姜蒜切碎。
  3. 热锅凉油，先下肉片炒至变色，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入丝瓜片炒至软。
  5. 放入肉片、青红椒片，加盐调味，翻炒均匀即可。

2. 丝瓜炖豆腐

• 食材：丝瓜、豆腐、姜、盐、胡椒粉、鸡精、食用油
• 制作步骤：
  1. 丝瓜去皮切片，豆腐切块，姜切片。
  2. 锅中加水，放入姜片，水开后放入豆腐焯水。
  3. 焯好水的豆腐捞出备用。
  4. 锅中放油，放入姜片爆香，加入丝瓜片翻炒。
  5. 加入适量的水，放入豆腐，加盐、胡椒粉、鸡精调味，小火炖煮至丝瓜软烂即可。

3. 丝瓜蛋花汤

• 食材：丝瓜、鸡蛋、盐、鸡精、食用油、水
• 制作步骤：
  1. 丝瓜去皮切片，鸡蛋打散。
  2. 锅中加水，放入丝瓜片，煮至软烂。
  3. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅散。
  4. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花，煮沸即可。

4. 丝瓜虾仁

• 食材：丝瓜、虾仁、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、葱、姜、蒜
• 制作步骤：
  1. 丝瓜去皮切片，虾仁去壳去肠线，用盐、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 葱、姜、蒜切碎。
  3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色。
  4. 加入丝瓜片，翻炒均匀，加盐调味，炒至丝瓜软烂即可。

5. 丝瓜拌木耳

• 食材：丝瓜、木耳、盐、生抽、醋、香油、香菜
• 制作步骤：
  1. 丝瓜去皮切片，木耳提前泡发。
  2. 木耳焯水后捞出备用。
  3. 丝瓜片焯水后捞出备用。
  4. 将丝瓜片、木耳放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、香油拌匀。
  5. 撒上香菜，拌匀即可。

6. 丝瓜炖排骨

• 食材：丝瓜、排骨、姜、盐、胡椒粉、鸡精、水
• 制作步骤：
  1. 丝瓜去皮切块，排骨切块。
  2. 锅中加水，放入排骨、姜，大火烧开。
  3. 焯好水的排骨捞出备用。
  4. 锅中放油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒。
  5. 加入适量的水，放入丝瓜块，加盐、胡椒粉、鸡精调味，小火炖煮至排骨软烂即可。

7. 丝瓜炒蛋

• 食材：丝瓜、鸡蛋、盐、葱花、食用油
• 制作步骤：
  1. 丝瓜去皮切片，鸡蛋打散。
  2. 锅中放油，放入鸡蛋液，炒至半熟盛出备用。
  3. 锅中留底油，放入丝瓜片翻炒至软。
  4. 加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，加盐调味，翻炒均匀即可。

8. 丝瓜蒸肉饼

• 食材：丝瓜、猪肉、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、葱花、姜末、蒜末
• 制作步骤：
  1. 丝瓜去皮切块，猪肉剁成肉泥。
  2. 肉泥中加入生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、葱花、姜末、蒜末拌匀。
  3. 将拌匀的肉泥放入丝瓜块中间，摆放在蒸盘上。
  4. 锅中加水，放入蒸盘，大火蒸15分钟，取出即可。

9. 丝瓜炒毛豆

• 食材：丝瓜、毛豆、盐、生抽、鸡精、食用油
• 制作步骤：
  1. 丝瓜去皮切片，毛豆去壳。
  2. 锅中放油，放入丝瓜片翻炒至软。
  3. 加入毛豆，继续翻炒。
  4. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

10. 丝瓜炖鸡肉

• 食材：丝瓜、鸡肉、姜、盐、胡椒粉、鸡精、水
• 制作步骤：
  1. 丝瓜去皮切块，鸡肉切块。
  2. 锅中加水，放入鸡肉、姜，大火烧开。
  3. 焯好水的鸡肉捞出备用。
  4. 锅中放油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒。
  5. 加入适量的水，放入丝瓜块，加盐、胡椒粉、鸡精调味，小火炖煮至鸡肉软烂即可。

这些丝瓜菜谱不仅简单易学，而且营养丰富，口感鲜美，快来试试吧！