薤白炖鸡是一道深受家庭喜爱的传统菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，就让我来为大家揭秘这道家常美味的制作方法，让你轻松学会，成为家人的夸赞对象！
薤白炖鸡的营养价值
1. 高蛋白
鸡肉富含优质蛋白质，对于增强免疫力、修复组织有很好的作用。
2. 低脂肪
选用鸡胸肉等部位，低脂肪高蛋白，非常适合追求健康饮食的人群。
3. 维生素和矿物质
鸡肉中富含维生素B群、铁、锌等矿物质，有助于补充人体所需营养。
4. 薤白
薤白具有温中散寒、通阳下气的功效，对心血管疾病有一定的辅助治疗作用。
薤白炖鸡的制作步骤
准备食材
- 鸡肉：500克（鸡胸肉或鸡腿肉均可）
- 薤白：2根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作过程
- 鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 薤白洗净，切段；姜切片，葱切段。
- 锅中放入适量食用油，加入姜片、葱段爆香。
- 放入焯好水的鸡肉块，翻炒均匀。
- 加入料酒，翻炒至鸡肉上色。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。
- 待鸡肉炖至八成熟时，加入薤白段，继续炖煮。
- 加入适量盐、鸡精调味，炖至鸡肉熟透。
- 最后撒上葱花，即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水时可以加入少许料酒，有助于去除鸡肉的腥味。
- 炖鸡肉时，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。
- 炖煮过程中，可根据个人口味适量添加胡椒粉、八角等调料。
学会了这道薤白炖鸡的制作方法，相信你也能在家里为家人烹饪出一道美味佳肴。赶快动手试试吧！