在繁忙的生活中，偶尔给自己和家人来点异国风味的美食，不仅能调节口味，还能增添生活乐趣。今天，就让我来为大家分享一道印度风辣椒炸饺的做法，简单易学，美味可口。
准备材料
- 面粉：300克
- 温水：150毫升
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个（可选，用于增加口感）
- 辣椒：适量，切碎
- 蒜末：适量
- 洋葱：1个，切碎
- 豌豆：适量，切碎
- 青葱：适量，切碎
- 姜黄粉：1茶匙
- 辣椒粉：1茶匙
- 盐：适量
- 酱油：1汤匙
- 香菜：适量，切碎（装饰用）
制作步骤
1. 和面
- 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面絮形成。
- 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。
2. 准备馅料
- 在一个大碗中，将切碎的辣椒、蒜末、洋葱、豌豆和青葱混合。
- 加入姜黄粉、辣椒粉和适量的盐，搅拌均匀。
- 根据个人口味，可以加入酱油调味。
3. 擀面皮
- 将醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆形面皮。
4. 包馅
- 取一个面皮，放入适量的馅料。
- 将面皮对折，捏紧边缘，使其成为一个饺子形状。
5. 炸制
- 在锅中加入足够的油，预热至180°C左右。
- 将包好的饺子放入油中，中火炸至金黄色，浮起。
- 炸好的饺子捞出，沥油。
6. 装饰与享用
- 将炸好的饺子放在盘子中，撒上切碎的香菜作为装饰。
- 可以搭配番茄酱、辣椒酱等蘸料一起食用。
小贴士
- 面团不要和得太硬，以免饺子皮太厚。
- 馅料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以增加辣椒粉的量。
- 炸饺子时油温不宜过高，以免外焦里生。
现在，一道美味的印度风辣椒炸饺就完成了！快和家人一起享受这份异国美食吧！