玉米白菜烩菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡,而且制作简单,适合各个年龄段的人食用。今天,我就来给大家详细图解一下这道菜的烹饪过程,新手也能轻松学会!
准备食材
- 玉米:2根
- 白菜:适量
- 猪里脊肉:适量
- 葱:1根
- 姜:几片
- 大蒜:几瓣
- 青红椒:适量(可选)
- 生抽、老抽:各适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
烹饪步骤
1. 准备食材
将玉米洗净,切成段;白菜洗净,切成块;猪里脊肉切成薄片;葱切段;姜切片;大蒜拍碎;青红椒切成条。
2. 腌制肉片
将猪肉片放入碗中,加入适量生抽、老抽、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 炒肉片
锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的肉片,炒至变色,捞出备用。
4. 炒蔬菜
锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香,再加入白菜和玉米翻炒,炒至蔬菜断生。
5. 加肉片
将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
6. 烩煮
加入适量水,大火煮开后转小火,煮至玉米和白菜熟软。
7. 出锅
最后,加入青红椒条(可选),翻炒均匀,煮至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
小贴士
- 玉米白菜烩菜中的肉片可以替换为鸡肉、牛肉等,根据个人喜好选择。
- 蔬菜可以根据个人口味选择,如胡萝卜、木耳等。
- 烹饪过程中,注意火候,避免肉片炒老或蔬菜煮烂。
- 可以根据个人口味,适当调整调料的用量。
家常美味,玉米白菜烩菜就这样轻松完成啦!这道菜色香味俱佳,营养丰富,赶快动手试试吧!
