瘦肉丸汤，一道既简单又营养的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是病后调养的好选择。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的瘦肉丸汤是如何制作的吧！
准备材料
- 猪瘦肉：300克
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉切成小块，用搅拌机打成肉馅。如果没有搅拌机，也可以用刀剁成肉末。
2. 调制肉馅
在肉馅中加入姜末、盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。最后加入葱花，再次搅拌均匀。
3. 搓丸子
取适量肉馅，用手搓成圆形的肉丸。注意，肉丸不宜太大，以免煮不熟。
4. 煮汤
在锅中加入适量清水，大火烧开。水开后，将肉丸轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，防止肉丸粘锅。
5. 煮熟肉丸
待肉丸煮至浮起，说明肉丸已经熟了。此时，可以根据个人口味加入适量的盐和香菜。
6. 调味
将煮好的肉丸汤盛出，放入碗中。根据个人口味，可以加入适量的生抽、胡椒粉和香菜，搅拌均匀。
小贴士
- 肉馅不宜太稀，否则煮出来的肉丸会散开。
- 煮肉丸时，火不宜太大，以免煮烂。
- 可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如白菜、菠菜等，使汤更加丰富。
瘦肉丸汤，简单易学，营养丰富，味道鲜美。学会这道菜，让你的家人和朋友都能享受到美味佳肴！快来试试吧！