闽南丝瓜，这道地道的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受家人喜爱。今天，就让我来教你一招，如何制作出鲜美多汁的闽南丝瓜，让家人爱不释手。
闽南丝瓜的营养价值
丝瓜，又称天丝瓜，是一种常见的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、凉血平肝、利尿消肿等功效。家常闽南丝瓜，保留了丝瓜的原汁原味，是一道营养丰富、老少皆宜的佳肴。
制作闽南丝瓜的食材与工具
食材
- 丝瓜：500克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
工具
- 厨师刀
- 锅
- 菜板
- 炒锅
- 筷子
制作步骤
准备食材
- 丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成丝。
烹饪过程
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热，下姜末、蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪里脊肉片，翻炒至变色。
- 加入丝瓜块，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量酱油、盐调味，翻炒均匀。
- 炒至丝瓜熟软，汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士
- 丝瓜去皮时，可以用刀背轻轻拍打，使皮更容易剥离。
- 肉片腌制时，加入少许淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒丝瓜时，火候不宜过大，以免丝瓜炒得太老，影响口感。
家常闽南丝瓜，简单易学，鲜美多汁。学会了这道菜，你也能成为家人眼中的烹饪高手。快动手试试吧！