家常奶香开花大馒头，不仅外观诱人，而且口感松软，是很多人早餐的首选。今天，我就来给大家详细讲解一下制作家常奶香开花大馒头的步骤，并附上视频教程，让新手也能轻松学会！
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 白砂糖：30克
- 盐：3克
- 牛奶：50毫升
- 玉米油：适量
制作步骤
1. 酵母溶解
首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。
2. 面团揉制
将中筋面粉、白砂糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后，慢慢倒入溶解好的酵母水，一边倒一边揉面，直到面团表面光滑有弹性。
3. 面团发酵
将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上一块湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。
4. 分割面团
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成10等份，每份约50克。
5. 搓圆馒头
将每份面团搓成圆形，用手掌轻轻按压成中间厚、边缘薄的形状。
6. 馒头整形
将搓好的馒头放在蒸笼布上，用手轻轻按压馒头底部，使其底部形成一个小窝。
7. 预热蒸锅
在蒸锅中加入适量的水，用大火将水烧开，然后转小火预热。
8. 馒头二次发酵
将整形的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，继续发酵10分钟。
9. 蒸制馒头
当馒头二次发酵完成后，开大火蒸制15分钟，然后关火，再焖3分钟。
10. 出锅
将蒸好的馒头取出，稍微晾凉后即可食用。
视频教程
为了让大家更直观地了解制作过程，我为大家准备了一段视频教程，新手朋友们可以参考学习。
[视频教程链接]
总结
家常奶香开花大馒头的制作并不复杂，只要按照以上步骤操作，新手也能轻松学会。希望这篇文章和视频教程能帮助到大家，祝大家制作出美味的家常奶香开花大馒头！