南瓜浓汤，一款既简单又营养的家常汤品。它不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合寒冷的冬天暖胃养生。下面，就让我来为大家详细介绍一下南瓜浓汤的做法。
准备材料
- 南瓜：500克
- 洋葱：1个
- 番茄：1个
- 蒜末：适量
- 鸡高汤或清水：1000毫升
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
- 面粉：适量（用于勾芡）
制作步骤
1. 准备南瓜
首先，将南瓜去皮去籽，切成小块备用。
2. 准备洋葱和番茄
将洋葱洗净切丝，番茄洗净切块。
3. 热锅凉油
在锅中加入适量植物油，油热后放入蒜末爆香。
4. 炒洋葱和番茄
将洋葱丝和番茄块放入锅中，翻炒至洋葱变软，番茄出汁。
5. 加入南瓜
将南瓜块放入锅中，继续翻炒几分钟，让南瓜充分吸收调料的味道。
6. 加入高汤或清水
倒入鸡高汤或清水，大火烧开后转小火煮制30分钟，直到南瓜熟烂。
7. 搅拌成泥
用勺子将煮好的南瓜汤搅拌均匀，使其成为细腻的泥状。
8. 勾芡
在另一个锅中，将面粉和水按1:2的比例调匀，倒入锅中，边倒边搅拌，煮至浓稠。
9. 调味
将勾芡好的浓汤倒入南瓜汤中，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
10. 煮沸
将汤煮沸后，即可关火。
小贴士
- 南瓜的选择很重要，选择成熟的南瓜，颜色金黄，口感更佳。
- 煮南瓜时，可以用勺子轻轻压碎，使南瓜更容易煮烂。
- 勾芡时，面粉与水的比例可以根据个人口味调整，喜欢浓稠的可以多加一些面粉。
总结
南瓜浓汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品。它不仅适合寒冷的冬天暖胃养生，还可以作为一道美味的晚餐。希望大家都能尝试一下这道美味的南瓜浓汤，享受美食带来的幸福时光。