嘿，小家伙，今天要教你的可是个宝——家常肉酱辣味刀豆。这道菜色香味俱全，保证让你食欲大增，再也不用点外卖了！跟着我，一步步来，让你成为厨房小能手！
准备食材
首先，我们来准备一下需要的食材：
- 刀豆 300克
- 猪肉末 200克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽 适量
- 辣椒酱 适量
- 盐、糖 适量
- 食用油 适量
美味步骤
步骤一：刀豆处理
- 将刀豆去两端，撕去筋，洗净后切成小段。
- 锅中加水烧开，加入少许盐，放入刀豆焯水，焯水时间约2分钟，捞出备用。
步骤二：肉末炒制
- 锅中放适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末，翻炒至变色，加入生抽、老抽上色。
- 加入辣椒酱，根据个人口味调整辣度，翻炒均匀。
步骤三：刀豆入锅
- 将焯好水的刀豆放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量盐和糖，调味，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀后，关火，盛出装盘。
小贴士
- 刀豆焯水可以去除豆腥味，同时使刀豆更加鲜嫩。
- 猪肉末可以提前腌制一下，加入料酒、生抽、少许盐，腌制10分钟，这样炒出来的肉末更加鲜香。
- 辣椒酱的量根据个人口味调整，喜欢吃辣的话可以多放一些。
结语
怎么样，小家伙，是不是觉得做起来很简单呢？学会了这道菜，你就可以在家人面前大显身手了。快去试试吧，保证让你成就感满满！记得，做菜是一门艺术，多尝试，你会越来越厉害的！