嘿,小家伙,今天要教你的可是个宝——家常肉酱辣味刀豆。这道菜色香味俱全,保证让你食欲大增,再也不用点外卖了!跟着我,一步步来,让你成为厨房小能手!
准备食材
首先,我们来准备一下需要的食材:
- 刀豆 300克
- 猪肉末 200克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽 适量
- 辣椒酱 适量
- 盐、糖 适量
- 食用油 适量
美味步骤
步骤一:刀豆处理
- 将刀豆去两端,撕去筋,洗净后切成小段。
- 锅中加水烧开,加入少许盐,放入刀豆焯水,焯水时间约2分钟,捞出备用。
步骤二:肉末炒制
- 锅中放适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末,翻炒至变色,加入生抽、老抽上色。
- 加入辣椒酱,根据个人口味调整辣度,翻炒均匀。
步骤三:刀豆入锅
- 将焯好水的刀豆放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量盐和糖,调味,翻炒均匀。
步骤四:出锅装盘
- 翻炒均匀后,关火,盛出装盘。
小贴士
- 刀豆焯水可以去除豆腥味,同时使刀豆更加鲜嫩。
- 猪肉末可以提前腌制一下,加入料酒、生抽、少许盐,腌制10分钟,这样炒出来的肉末更加鲜香。
- 辣椒酱的量根据个人口味调整,喜欢吃辣的话可以多放一些。
结语
怎么样,小家伙,是不是觉得做起来很简单呢?学会了这道菜,你就可以在家人面前大显身手了。快去试试吧,保证让你成就感满满!记得,做菜是一门艺术,多尝试,你会越来越厉害的!
