山药炒菠萝是一道既营养又美味的家常菜，特别适合宝宝食用。山药富含多种维生素和矿物质，有助于宝宝的健康成长；菠萝则具有消食、解暑的功效。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松搞定宝宝餐。
准备食材
- 山药 1根
- 菠萝 1个
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
山药处理：将山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。红椒、青椒洗净，切成丝；葱、姜、蒜切末备用。
菠萝处理：将菠萝去皮，切成小块，放入盐水中浸泡，去除酸味。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
炒红椒青椒：将红椒、青椒丝放入锅中翻炒至断生。
加入山药：将山药片放入锅中，快速翻炒均匀。
加入菠萝：将菠萝块放入锅中，继续翻炒均匀。
调味：加入适量盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使山药炒菠萝更加鲜嫩。
出锅装盘：将炒好的山药炒菠萝盛出，撒上葱花即可。
小贴士
山药去皮时，可以戴上一次性手套，避免山药汁刺激皮肤。
菠萝切片后，放入盐水中浸泡，可以去除酸味，使口感更佳。
炒山药时，火候不宜过大，以免山药炒糊。
这道菜适合宝宝食用，可以根据宝宝的口味适量调整调料。
家常山药炒菠萝，简单易学，营养丰富，是宝宝餐的不错选择。快动手试试吧，让宝宝享受美味的同时，也能健康成长！