山药，被誉为“白果之冠”，含有丰富的黏液蛋白、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。韭菜籽则是韭菜的种子，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有温肾助阳、固精止遗的功效。将山药和韭菜籽搭配成汤，不仅味道鲜美，而且暖身又养生，做法简单，营养全！
选材与准备
材料：
- 山药 300克
- 韭菜籽 20克
- 鸡肉 500克
- 姜几片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
准备：
- 山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 鸡肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 韭菜籽用清水冲洗干净。
- 姜切片，葱切段。
烹饪步骤
- 锅中放入适量清水，放入鸡肉、姜片和葱段，大火烧开。
- 水开后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 30分钟后，加入山药块和韭菜籽，继续炖煮20分钟。
- 待山药和韭菜籽熟透，加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。
小贴士
- 山药去皮时，最好戴上手套，以防山药汁液刺激皮肤。
- 焯水时，水开后下锅，焯水时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 韭菜籽炖煮时间不宜过长，以免失去营养成分。
- 根据个人口味，可以适量加入枸杞、红枣等食材，增加汤的营养价值。
健康益处
- 山药具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖等功效。
- 韭菜籽具有温肾助阳、固精止遗、提高免疫力等作用。
- 鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强体质的功效。
家常山药韭菜籽鸡汤，不仅味道鲜美，而且营养全面，适合家庭日常食用。赶快动手试试吧，让家人共享这份暖身又养生的美味佳肴！