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家常熟地炖猪肉，养生滋补，步骤详解，新手也能轻松做

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准备食材

  • 猪肉：500克
  • 熟地：50克
  • 姜片：适量
  • 葱结：适量
  • 香菇：适量
  • 老抽：1大勺
  • 生抽：2大勺
  • 料酒：1大勺
  • 白胡椒粉：少许
  • 盐：适量
  • 清水：适量

烹饪步骤

步骤一：准备食材

  1. 将猪肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥。
  2. 熟地洗净，用清水浸泡片刻。
  3. 姜切片，葱切段，香菇洗净备用。

步骤二：炖煮猪肉

  1. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开。
  2. 水开后，将焯水后的猪肉块放入锅中，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

步骤三：加入熟地

  1. 炖煮30分钟后，将浸泡好的熟地放入锅中。
  2. 继续炖煮30分钟，让熟地的药效充分释放。

步骤四：调味

  1. 加入老抽、生抽，调色调味。
  2. 根据个人口味，加入少许白胡椒粉和盐，继续炖煮10分钟。

步骤五：出锅装盘

  1. 炖煮好的熟地炖猪肉，撒上葱花，即可出锅装盘。

注意事项

  1. 猪肉焯水可以去除腥味，让炖出来的猪肉更加鲜美。
  2. 熟地是一种中药材，具有滋阴补血的功效，适合体质虚弱的人食用。
  3. 炖煮过程中，注意火候，保持小火慢炖，让食材充分释放营养。
  4. 根据个人口味，可以适量调整调料。

小贴士

  1. 熟地炖猪肉是一道非常适合冬季食用的养生滋补菜品，具有很好的保健作用。
  2. 新手在做这道菜时，可以适当延长炖煮时间，让猪肉更加入味。
  3. 熟地炖猪肉口感鲜美，营养丰富，适合家人共享，是一道不可多得的佳肴。
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