丝瓜，这种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清脆，是很多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家介绍一些家常丝瓜菜谱，让你轻松做出美味佳肴。
1. 丝瓜炒肉片
材料
- 丝瓜：2根
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 丝瓜去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成片。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入腌制好的肉片，炒至变色。
- 加入丝瓜片和青红椒片，快速翻炒均匀。
- 加入适量生抽、盐调味，炒匀即可出锅。
2. 丝瓜炖排骨
材料
- 丝瓜：2根
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 丝瓜去皮，切成滚刀块；排骨洗净，焯水去血沫。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香。
- 加入排骨，翻炒至表面微黄。
- 加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入丝瓜块，继续炖煮10分钟，至丝瓜熟软即可出锅。
3. 丝瓜鸡蛋汤
材料
- 丝瓜：1根
- 鸡蛋：2个
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 丝瓜去皮，切成小块。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 加入丝瓜块，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅散。
- 加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
4. 丝瓜炒虾仁
材料
- 丝瓜：1根
- 虾仁：200克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 丝瓜去皮，切成薄片；虾仁去壳去肠线，用盐、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入腌制好的虾仁，炒至变色。
- 加入丝瓜片，快速翻炒均匀。
- 加入适量生抽、盐调味，炒匀即可出锅。
以上这些家常丝瓜菜谱，相信你一定能轻松学会。快动手试试吧，让你的家人品尝到美味佳肴！