丝瓜，这种常见的蔬菜，不仅口感清脆，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。而粉丝，则是我们日常生活中不可或缺的主食之一。将丝瓜与粉丝搭配烧鸡，不仅营养均衡，而且味道鲜美。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常丝瓜粉丝烧鸡的做法，让你轻松学会这道营养美味又简单的家常菜。
准备食材
- 鸡肉：500克
- 丝瓜：2根
- 粉丝：100克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 将鸡肉洗净，切成块状；丝瓜去皮，切成滚刀块；粉丝用温水泡软；葱姜蒜洗净，切片、切末备用。
2. 烧鸡块
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸡块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
3. 炒葱姜蒜
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香。
4. 烧鸡块
- 将炒好的鸡块重新放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、姜片，翻炒均匀。
5. 加水炖煮
- 向锅中加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入丝瓜和粉丝
- 将丝瓜块和泡软的粉丝放入锅中，继续炖煮10分钟。
7. 调味
- 根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味。
8. 收汁
- 待丝瓜和粉丝炖至入味后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
9. 出锅装盘
- 将烧好的丝瓜粉丝烧鸡盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，根据个人喜好选择。
- 丝瓜不要炖煮时间过长，以免口感变软。
- 粉丝提前泡软，可以缩短炖煮时间。
家常丝瓜粉丝烧鸡，做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受美食带来的幸福。快来试试吧！